BOLO SUPREMO DE CENOURA

Ingredientes

2 cenouras pequenas( cruas e raladas) aproximadamente 180 gramas

2 ovos grandes

1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida

4 colheres de sopa de leite integral ou vegetal

1/2 xícara de açúcar demerara ou (xilitol, açúcar mascavo)

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz ou farinha de aveia

1 colher de sopa cheia de fermento em pó .

Modo de preparo:

Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de arroz e pré-aqueça o forno à 180 graus.Adicione no liquidificador: a cenoura, o óleo, o açúcar, o leite e os ovos, bata tudo por 3 minutos, adicione a farinha e o fermento e bata por mais 30 segundos, despeje na forma e asse por 35 minutos!

Para o brigadeiro fake:

2 receitas do leite condensado fake

1 colher de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 lata de creme de leite ( com o soro) .

Modo de preparo:

Misture tudo em fogo baixo até ficar em ponto de brigadeiro de colher, não deixe por muito tempo( aproximadamente 10 minutos chega) espere o bolo esfriar, quando esfriar corte em duas partes, despeje o brigadeiro dentro e cubra com a outra camada de bolo( forre a mesma forma que você assou o bolo com plástico filme e monte dentro, é mais fácil de sair depois) e deixe na geladeira por 30 minutos! FICA SURREAL!

A cobertura é uma ganache simples: 150 gramas de chocolate amargo+100 gramas de creme de leite, derrete os dois e pronto!